职员是昨天招齐的， 一个裁缝师傅， 一个学徒， 还有一个营业员。杜加林本来想为妇女就业出一把力的， 可无奈应聘的都是男的。杜加林活这么大，连小组长也没当过，她虽然在大学的时候为了钱帮人攒过一本管理学的书，但对如何管理员工却仍是一窍不通，总而言之，她没有任何管理经验。不过在她看来，那并不重要，要想让别人好好工作，首要的一点是自己吃肉，就不能让人只喝汤。
这天中午，她决定请手下人下馆子。
“能吃辣吗？”在没有人表示否定后，她决定去附近的蜀风园吃饭。她作为一个口味重的北方人，始终不能领受江南菜的好处。不过她也不是多偏爱京津菜，她爱吃辣，湘菜川菜都爱，在英国读书的时候她吃面包都要就着老干妈吃。
这一时期的川菜馆子菜价比同等的苏菜扬州菜粤菜馆子都要贵，她虽然早就想去下馆子，但觉得一个人未免太奢侈了些，今天趁着这个由头准备去好好吃一番。
馆子和服装店在一条街上，他们步行去的。三男一女未免太招摇了些，时不时有些人来瞧他们。杜加林想，下次还是在店里吃包饭得了。
到了馆子，要了个包间，杜加林怕他们不好意思点，便先要了蚝油豆腐、辣子鸡片、椒盐虾糕、米粉牛肉、米粉鸡、云腿土司、炒橄榄菜、白炙脍鱼、蛋皮春卷，又给每人要了一碗冰冻莲子，点完，她把菜单给另三位，结果都说这就够了。
“小杨，你今天得是抹了半斤发油吧，这屋里都是你头油的味。”说这话的是裁缝白师傅，原来在苏州做事，今年夏天才来上海，他的手艺是很好的，现场用不到一个钟点就把男士短卦改成了女士短袄，杜加林当即便录用了他。白师傅还带了一个十六岁的小学徒，她也一并收下了。此刻这个小学徒受了师傅的吩咐去开窗。
“我是服装店的clerk，不是饭馆的waiter，出了店在别的地方，请不要小杨小杨的叫，请叫我tony。”tony是她聘的营业员，也是最早来店里的，本地人，念了两年中学学了些英文单词，每天都想着学以致用。
小杨是房东介绍来的，来应聘的那天，穿白衬衫黑西装打领结，抹的雪花膏呛得杜加林直打喷嚏，自我介绍是tony杨，言辞间不时夹杂英文。杜加林当时便婉拒道，她要开一个中式服装店，不太适合tony这样洋式的人，不料他马上表示自己可以穿中式长袍。当时杜加林的店还没开张，整个店里也只一套桌椅，这人非但没有怀疑她是骗子，还如此热忱，加上又是房东介绍来的，她也不好拒绝，只得录用了他，不过提了两个条件，一是要穿长袍，二是在店里要用小杨来称呼他。
像觉得不够似的，tony又补充道，“我这是正宗的司丹康发油，你不要自己肠胃不好就赖到我身上。”
“偷你，最近雪花膏是不是在打折啊？”白师傅故意把他名字的尾音拉长。白师傅说话的声音颇为软糯，长得也瘦瘦小小细皮嫩肉的，扮上女装绝对不会有人怀疑他是个男人。
“我买东西并不在乎打不打折，并且我用的是英国的夏士莲，最近可没打过折。”
“那你可够阔的，我见的小姐太太都没你涂得多。”
“钱多钱少，这生活都不能不讲究。”说着tony向后抹了一把头发。
白师傅本意是嘲笑他太过脂粉气，谁料到tony却听不懂好赖话。
三个女人一台戏，哪想到三个男人也好不到哪儿去。杜加林觉得tony的发油和雪花膏确实用得太多了，便说道，“tony啊，五卅刚过，咱们还是要支持国货。注重仪表是必要的，但还是不要打扮得太漂亮了，否则来做衣服的小姐太太们会嫉妒的。”
tony把她的话当夸奖照单全收，“其实我还没用心打扮呢”
杜加林决定避过这个话题，“tony，广告词写得怎么样了？”她把写开业广告词的的任务给了他。
“我刚才想到了一个绝佳的方案，就是把老板你穿旗袍的照片登到报纸上，最好是头版，看到这个照片想必全城的太太小姐们都会蜂拥而至。”
白师傅抬起头来瞥了tony一眼，想必是对他拍马屁十分不屑。
正巧这时菜上来了，她让大家不要客气，想吃什么夹什么，不够再添。
几人吃完饭便回到了店里，杜加林坐在办公间里想着招揽顾客的方案。
两点钟的时候店里来了一位顾客。听到门铃在响，tony赶忙放下自己手中的墩布，在开门前又从兜里掏出小镜子照了照，确认头发丝很整齐后，才开了门，来人是一位很摩登的小姐，穿一件孔雀蓝的电光绸裙子，手里拿着一个最新式样的手提袋。tony把人请进了门，等她在沙发上坐下了，问她喝茶还是喝咖啡。